carta - Suro

Carta Suro

Croquetas 8,50€

Croquetas melosas de botifarró (6 unds.)
Gyozas de gamba 10,50€

Gyozas de gamba con soja, sake, salsa de ostras, sésamo y sweet chili
Calamar Tandoori 9,50€

Calamar Tandoori con "kikos", salsa kimchee y alioli de lima
Patatas Suro 5,50€

Patatas Suro con salsa spicy mayo de chipotle y alo-romescu
Nachos Suro 8€

Nachos Suro con frijoles, sweet chili, queso y guacamole
Tabla SURO 32€

Croquetas, Jamón, quesos, calamar, pan con tomate, alioli de remolacha y patatas a dos salsas (para 2 personas mín.)

Huevos rotos con sobrasada 10,50€

Huevos rotos con sobrasada picante, miel y calabacín
Huevos rotos con Jamón de Guijuelo 11€

Huevos rotos con rúcula, Jamón de Guijuelo y esencia de trufa

Tokio 12,50€

Base de arroz, atún marinado en soja, aguacate, edamame, cebolla morada, tomate cherry, zanahoria, salsa spicy mato, sésamo y cebolla crujiente
Nairobi 11,50€

Base de arroz y quinoa, langostino, tomate cherry, edamame, cebolla morada, mango, aguacate, salsa de mango y cítrico, y sésamo
Denver 11,50€

Base de arroz, pollo asado, cebolla morada, tomate cherry, zanahoria, maíz, wakame, edamame, con mayonesa trufada, cacahuete y sésamo
Rio 10,50€

Base de quinoa, tofu, rabanito, pepino, cebolla morada, tomate cherry, aguacate, zanahoria, edamame, salsa de soja y cebolla crujiente
Oslo 10,50€

Base de arroz y quinoa, salmón marinado en naranja, pepino, zanahoria, maíz, mango, cebolla morada, salsa ponzu y cacahuetes

Solomillo ibérico 15€

Solomillo ibérico en su punto con compota de manzana, mostaza antigua y patatas
Lomo bajo de ternera 16,50€

Lomo bajo de ternera, con patatas, salsa criolla y ensalada de rúcula
Rabo de toro 14,50€

Rabo de toro en su jugo con patatas y tomate seco

Ensalada de pollo crujiente 10,50€

Ensalada de pollo crujiente, guacamole, tomate, cebolla y totopos de maíz
Ensalada de queso de cabra 10€

Ensalada de queso de cabra, nueces caramelizadas y frutos rojos

Pad thai 13,50€

Pad thai de pollo, gamba, tallarín de arroz, citronella, cacahuete, katsubushi (boniato seco) y crema de tamarindo
Wok de gamba 12,50€

Tallarín de arroz con leche de coco, soja, sake, ajo y citronella
Wok de pollo 11,50€

Tallarín de arroz con leche de coco, soja, sake, ajo y citronella
Wok vegano 11,50€

Con verduras de temporada, soja, sake, citronella con noodles
Tataki 14,75€

de ternera (entrecote)con stir fry noodles

Mallorquina 13,50€

de ternera con sobrasada, queso, fonoll marí, pan rústico, patatas y alioli de remolacha
Tika Masala 11,50€

de pollo con especias, macerada en remolacha, pan mediterráneo y patatas
Vegana 11,50€

de frijoles ahumados, quinoa y remolacha, salsa vegetal, pan mediterráneo y patatas
Salmón 11,50€

con salsa de eneldo, pepinillo agridulce, pan de cristal y patatas
Tacos de carnitas 12,50€

Tacos de carnitas de ternera con salsa vegetal, lima y jalapeños
Tacos de gambón 13€

Tacos de gambón con pico de gallo, lima, guacamole y cilantro
Tacos vegetarianos 11,50€

Tacos vegetarianos de frijoles, maíz, cebolla, guacamole y pico de gallo
Pollo al estilo Louisiana 11€

Pollo extracrujiente al estilo de Louisiana con patatas y salsa de chipotle

Bacalao pink 13,50€

Bacalao pink al horno con alioli de remolacha, patatas y verduritas
Salmón Caribe 14,50€

Salmón Caribe con arroz basmati, leche de coco y verduras crujientes
Pulpo estilo la vera 16,50€

con base de patata y salsa de pimentón
Tartar Atún 14,50€

con aguacate, tomate y mango
Tartar Salmón 14,50€

con aguacate, tomate y mango
Tartar de Gamba 14,50€

a la lima con aguacate, tomate, mango y yuca